贇（いん）
- 意味：バランスが取れていて美しいさま
- 豆知識：明からの帰化人、陳元贇（ちんげんぴん）さんという人が、名古屋で焼いた陶器を「元贇焼」というそうです。
漢字のパーツから「文武両道」が連想できますね。
そういう人のバランスのよさって、まぶしいぐらいです。
久しぶりのフレンチ
久しぶりに母、姉と三人で近所のフレンチレストランに行きました。
毎月行こうねと、言っていたわりに、あいだが空いてしまいました。
（前回の記事はこちらです。→私の乱暴すぎる料理）
玉ねぎのポタージュです。
やさしい甘みが、くせになりそうでした。
少ししかなくて無念。
クリームを崩すと自家製ベーコンとニョッキが出てきます。
ニョッキって、初めて食べました。
つまり、すいとんだよね、と言いながらモグモグ食べました。
すいとんを食べたことは、ありませんが、
とても美味しいという評判を見聞きしたことは、ありません。
ニョッキはきっと、すいとんより格段においしいものなのでしょう。
非常に美味でした。
メイン
メイン料理は、３種類から選べます。
今回は、牛ホホ肉の赤ワイン煮を選びました。
お肉が、とっても柔らかくて感激しました。
自分でここまで煮たら、ぱさぱさになってしまいますが
さすが、プロはちがいますねえ。
あと２〜３皿食べたかったわ。
そして、あまりに驚いたので、記事タイトルにまでしてしまいましたが
「飴細工？」と思ったものが、実はポテトチップだったことに、びっくり！
食べてみたら、味はたしかにポテトチップスでした。
何がどうして、こうなったんでしょう？？？
お料理って芸術なんですねえ。
つけあわせの野菜は、グルメリポーターがよく使う
「素材の味が感じられる」という表現がぴったりでした。
普段、いかに雑に料理をしているかを思い知らされました。（笑）
ライムギパンです。
ガーリックと塩味が効いているパンでした。
母が「こっちのほうが好き」と言うので
「つまり、小麦はおいしいということだね」と、言って笑いました。
全粒粉とか、いろいろ体によい穀物があり
私、母、姉の三人ともが、オートミールや玄米も食べていますが
やはり、小麦や白米のおいしさは、格別です
「白い悪魔」と言われるだけのことは、ありますね。（笑）
デザート
デザートもいろいろ選べるのですが、チョコキャラメルタルトを選びました。
チョコレート、大好きなんですよね。
濃厚だけど、くどくなくておいしかったわあ。
クリーミーなコーヒーでした。
飲食に関して、細かいことをあれこれ言うほうではありませんが
手をかけて、丁寧に作られたものを味わうと
さすが、ぜんぜんちがうわ！と、自分の料理と比べて感心します。
お金を払って外食をするのなら、
圧倒的な格のちがいを感じられるものが食べたいなと、改めて思います。
だから、しょっちゅうインドのスパイスカレーを食べてるんですよね。（笑）
自分では、絶対に作れないものです。
また来月、三人で来ようねと、話しながら帰ってきました。
1人当たり、３千円弱のランチって、ぜいたくだなあと、思いますが
日々、自分で料理をしている主婦だからこそ、
非日常の食事がうれしく、またありがたく感じるというものです。
軍資金のためのへそくり、がんばろう。（笑）