羝(てい)
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- 意味:オスのヒツジ
- 豆知識:「羝羊(テイヨウ)」=「雄羊」という意味の熟語があります。
オスのヒツジがまがき(生垣など)に突っこみ
角が引っかかって動けなくなる様子から転じて
見さかいなく突進したものの、うまくいかず
進退きわまることをたとえて
「羝羊藩に触る(テイヨウまがきにふる)」というそうです。
オス=男性あるあるですね。(笑)
ドライカレー
大谷さんの奥さんが、ドライカレーを作ったそうです。
「奥様の手料理は?」などという時代遅れの質問が
いまだになされたことに、かなり驚きました。
くだらないこと、聞くんじゃねーよ!
と、思いつつ、影響されやすいので、私も作りました。
本日のお昼ご飯=ドライカレーです!
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20代のころ覚えた料理で、故小林カツヨさん考案のレシピです。
カツヨさんのレシピは、簡単だったし、どれも外れナシのおいしさだったので
いろいろなものを料理本を見て作りましたが
覚えているのは、これだけですし
今や、すっかり適当、我流になってしまいました。
でも、自画自賛になりますが、おいしくできましたよ。
サフランライスを炊くのがオリジナルですが
今回は、新玉ねぎとニンジンの炊き込みご飯にしました。
(味付けは、少量の昆布出汁)
※炊き込みご飯の記事はこちらです、→新玉ねぎの手抜き炊き込みご飯)
作り方
タマネギ、にんにく、ショウガ、ピーマン、エノキダケをみじん切りにして
ひき肉、ナスといっしょに炒めたら、味付けをします。
オリジナルにエノキ、ナスは入ってませんし
ひき肉には、まめたんを混ぜました。
(まめたんの記事はこちらです。→大豆ミート「まめたん」のその後)
使う調味料は、以下のとおりです。
- カレー粉
- 鶏ガラスープの素
- 醤油
- ウスターソース
- ケチャップ
- 赤ワイン
- コショウ
量は、適当ですし、オリジナルとだいぶ違っているかも。
しかし!なんとなく作っているうちに
なんとなく味が決まるのが、不思議なところと言いましょうか
主婦の力技とも言えるでしょうか。
オリジナルレシピでは、最後にラムレーズンを加えます。
これが、辛みの中の甘酸っぱいアクセントになって
非情においしくなるトッピングなんですが
お殿様(夫)が、拒否反応を示しそうなので省略しています。
お殿様によらず、男の人って
酢豚のパイナップルとか、ポテサラのリンゴとか
料理の中の果物を拒絶しがちですよね。
つまんねーヤツ
お殿様は、食に対するチャレンジ精神が皆無です。
チコちゃんに「つまんねーヤツだな」
と、言われそうなぐらい、保守的です。
食べたことないもの、食べなれないものは
ことごとく、いやがりますし
初めて食べる食材や料理を出すと
「これ何?」と、不審物を見るような目で聞いてきます。
怪しげなものを出すわけないでしょうに
どうしてそこまで、訝し気な顔をするのか。
もう慣れましたから、今さら怒る気にもなりませんが
食べないものがいっぱいあるというのに
俺に偏食はない!
と、言われることがあり
そのときは、
どの口が!?
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と、カチンときます。
というわけで、お殿様が食べたことがなさそうなものは
食卓に出さないようにしています。
今回のラムレーズンが、まさにその一例ですし
サフランライスだって、
黄色いコメだとっ!?
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と、不審がるに決まってます。
エスニックも
絶対にいやがるだろうなー
と、思うので、我が家では
エスニック料理には手を出しません。
お殿様によらず、だと思うんですが
男性って、エスニック料理も嫌う人が多いですよね?
パクチーとか、ココナッツミルクとか
ナンプラーとか、エスニック料理で使うもの
何もかもが、受け入れがたいということが
食べているときの顔でわかります。(笑)
お殿様も、だいぶ前ですが
職場の人にエスニック料理店に連れて行かれ
メニューを見ても、さっぱりわからず
「タイ風焼きそば」という記載があったので
これなら大丈夫か?と、「パッタイ」を頼んだそうです。
結果は、「食えたもんじゃなかったぞ」でした。
お店が出すものが、まずいわけがありません。
パッタイ、おいしいですよねえ?
ほんとにつまんねーヤツだな。(笑)
とはいえ、焼きそばの味=ソースとか塩とかだと思って食べてみたら
甘酸っぱい味が口内に広がるわけですから
そりゃー未知すぎて、味わう余裕がなかったんでしょうね。
この料理に対する圧倒的な保守的なスタンスは
もう、変わることはないでしょうから
今後も、変わったものは我が家の食卓には並べません。
そんなに力入れてあれこれ作る気もありませんし
特殊なものなんて、おいしく作れっこありませんから
私としても、それはそれで問題ナシです。
つまんねー食卓ですけどね。(笑)