牡蠣(かき)

  • 意味:ウグイスガイ目イタボガキ科とベッコウガキ科に属する二枚貝
  • 豆知識:「蠣」一文字でも「かき」と読みます。

そろそろ、生ガキの季節も終わりだなと思いつつ練習しましたが
とても書きにくい漢字でした。(シャレではありません) 

食べ物の名前を書いたので、今回は簡単料理の記事にします。
だいぶ前にテレビで見た、平野レミさんのレシピですが
我流になってしまって、元のレシピとは変わっている可能性があります。

1 ブロッコリーの茎を用意する

用意するというより、余ったらですかね。

 

2 外側をこそげ落とす

硬そうなところをぐいぐい切っちゃいます。

 

3 縦半分に切る

私は、太ければ半分に切りますが
直径が10円玉ぐらいなら、そのままです。
食べやすさが基準です。

 

4 5ミリ幅ぐらいにスライスする 

1人分を作るので、半分だけ切りました。
残りは、刻んで炒め物に入れるか
茹でて、サラダに入れるか
はたまた、同じものをもう一度作るか。
気が向いたものを作ることでしょう。

 

5 器に入れる

このあと、電子レンジで加熱します。
レンジOKな、そのまま食卓に出せる器を使っています。

器の大きさの参考画像に、鶏卵を入れてみました。

 

6 調味料を入れる

酒、みりん、めんつゆをそれぞれ小さじ1ずつぐらいです。
きんぴらを作るイメージで量を調整してください。
ゴマ油、もしくはラー油を好きなだけ垂らします。

 

7 ラップをする

ぴっちりラップします。
破れると電子レンジ庫内が汚れちゃうので
器の下にもラップを敷いています。

 

8 電子レンジで加熱する

画像はイメージですw
500wのレンジで3分半加熱しています。

 

9 取り出して放置する

わかりますでしょうか?
ラップが、キュウゥゥゥーっとなっています。

角度を変えてみました。
このようにならなくても、問題はありませんが
この状態で放置することによって
味のしみこみが早くなるようです。
私は、半日程度放置しています。

 

9 完成

できあがりの画像を撮るのを忘れて、食卓に出してしまいました。
我ながら、さすが忘れん坊将軍だと感心しましたw


夫が食べてしまったので、ちょっと減っていますが
お酒のおつまみに最適だそうで、夫の大好物です。

今回も、料理と言えるのかどうか謎なレシピでした。
簡単ですが、おいしいので
お弁当の片隅によく入れていました。

茎を半分に切らずに輪切りにすると
花のような形になって、かわいくなることもあります。
外側をぐいぐいこそぎ落としたとき
丸太みたいな形状になると、
当たり前ですが、ただの輪切りになります。

簡単な料理が大好きです。
キャラ弁がはやったころ、息子はもう小学生だったので
あの複雑な工程が必要なものを作らずにすみました。

とても作れなかったと思いますし
おいしく作るのは至難の業にも思えるので
ギリギリセーフですべりこめてよかった!と
胸をなでおろしたものでした。

忘れん坊将軍

昭和39年生まれの59歳、専業主婦です。 新幹線、首都高速、武道館などなど同い年のものがたくさんあります。 還暦目前のせいか、あれもこれも忘れてしまう困ったちゃんです。