鯎(うぐい)

  • 意味:コイ目コイ科に分類される魚
  • 豆知識:「石斑魚」と書くこともあるそうです。

一緒に練習した「鯇」=アメノウオは、サケ目サケ科に属する淡水魚です。
お寿司屋さんの湯飲みって、つい熟読しちゃいますが
覚えている漢字のほうが、ずっと少ないことを感じます。

青い魚と書いてサバ

青魚の代表として、ふさわしい名前をもつサバですが
こんな簡単料理を発見しました。

商品袋の裏にレシピが記載されているのですが
炊飯器にお米、鯖の水煮缶を汁ごと、塩昆布入れて炊くだけです。
分量も載ってましたが、よく読まずに適当に入れて
レシピにはない、しめじも加えて炊きましたが
十分おいしくできました。

塩昆布の優秀さは知っていたつもりでしたが
改めて、すごいヤツだ!と、感心しました。
正確な作り方を知りたい方は、こちらをどうぞ。
「こんぶのくらこん」のHPです。

サバ缶

塩昆布の優秀さを書きましたが
サバ缶も、同じぐらい優秀な食材ですよね。
味噌煮は、自分で作るより絶対においしいと思うし
水煮もあるので、適当料理にも役立ってくれます。

ネットをさまよって、食生活からの健康情報を読んでいると
必ず登場するのが青魚で、その代表格がサバです。
そして、たいていのサイトで
缶詰めが簡単でおすすめ!と、紹介されています。

昨今、何もかもが値上げとなり
サバ缶も、100円以下で見つけるのが困難になってきました。
それでも、わりと安く出てるわ!と、思い手に取ると
内容量が少ないこぶりな缶詰めだった
ということが、増えてきています。

ありがたい企業努力

これは、我が家のような初老夫婦2人の世帯には
非常にありがたいことです。
多ければ、多いなりに全部食べちゃうでしょうけど
少なめの量でも、特に問題を感じずに、食事をしています。

このような、値上げを避けるために
内容量を減らす商品が増えているという報道も見聞きします。
ありがたいなあと、思いますが
絶賛子育て中のご家庭では、たいへんでしょうね。

今、食べ盛りのゴリラ息子がいたら
と、思うとぞっとします。

サバ缶と塩昆布の炊き込みご飯は、今日の昼食でした。
明日の昼食は、ラーメンを作る予定で味つけ卵を仕込みました。
食べ盛りのゴリラ息子がいないので、
卵があれば、あとはモヤシを中心とした野菜炒めで十分です。

歳をとるというのは、そういうことなんですねえ。

簡単な味付け卵のつくり方を、こちらで紹介しています。
超簡単な味玉でラーメン作り 
我流ですけど、簡単なことは確かです。(笑)

忘れん坊将軍

昭和39年生まれの59歳、専業主婦です。 新幹線、首都高速、武道館などなど同い年のものがたくさんあります。 還暦目前のせいか、あれもこれも忘れてしまう困ったちゃんです。